このブロックは画面サイズによって見た目が変化する特殊なブロックです
※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります

詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください
03-6453-6869

ご予約はこちら

実際の焼肉店「焼肉PANCHAN」で、働くように学ぶ実務型プログラムです。

仕込み、オペレーション、レシピ、仕入れ、運営ノウハウ。
焼肉店を始めるために本当に必要なことを、現場に入り、手を動かしながら身につけていきます。

焼肉大学とは

焼肉大学は、
焼肉PANCHANの現場を使い、実務を通じて
「自分の焼肉店を始められる状態」になることを目的としたプログラムです。

授業や座学が中心のスクールではありません。
・実際に仕込みをする
・オペレーションに入る
・レシピや味の考え方を学ぶ
・仕入れや原価の考え方を共有する

こうした日々の実務そのものが、学びになります。



⸻何が学べるのか

・焼肉PANCHANで実際に使われている仕込み方法
・再現性のあるレシピと味づくりの考え方
・少人数でも回るオペレーション設計
・仕入れ先や食材の考え方、原価の捉え方
・焼肉店を運営するための現実的なノウハウ

「知っている」ではなく、
「自分でできる」状態になることを重視しています。



⸻焼肉大学の特徴

・実店舗での実務が中心
・成功している焼肉店のやり方をそのまま学べる
・レシピ・ノウハウ・仕入れ情報を共有
・独学では見えない“現場の判断基準”が身につく
・開業を前提とした内容なので無駄がない

学校のように学んで終わり、ではありません。
**最終ゴールは「自分のお店を始められること」**です。



⸻こんな方に向いています

・将来自分の焼肉店を持ちたい
・焼肉店のリアルな現場を知りたい
・レシピや仕込みを一から学びたい
・独学では限界を感じている
・フランチャイズではなく、自分の店をやりたい

飲食経験の有無は問いません。
本気でやりたい気持ちがあれば参加できます。



⸻焼肉大学で得られるもの

・焼肉店運営の全体像が見える
・自分の店を始めるための具体的なイメージ
・仕込み・オペレーションへの実践的な自信
・「やりたい」から「始められる」への変化



⸻まずは現場を知るところから

焼肉大学では、
説明・相談・現場についての案内を行っています。

焼肉店をやるかどうかを決める前に、まずは本物の現場とリアルな話を知って頂きたいと考えております。

A5ランクの国産和牛と
最高のコスパをご提供！！

A5ランクの国産和牛を部位ごとに提供し、食事をメインとしてコスパ最高のコースメニューもご用意しております。ハイボール、サワーなども充実させ、その日の気分や料理に合わせて料理とお酒を楽しめます。

コスパの高いワインが充実！！

国産A5ランクのお肉に合うワイン、マッコリ、ハイボールなど、ドリンクが充実しています。

お洒落な一軒家レストラン

食材はもちろんのこと、居心地の良いオシャレな内装にもこだわっています。

【飲み放題付】
シャトーブリアン全力コース
極上肉刺し・名物熟成タン塩
シャトーブリアン・ヒレも登場！
※要予約
12,000円
品数：14品
利用可能人数：2～30名様

【キムチ･野菜】
・本日のキムチ2種盛合せ
・本日のナムル3種盛合せ
・PANCHANサラダ

【パンチャン‐前菜-】
・カンジャン海老
・極上塩ユッケ

【牛タンハラミ-塩-】
・人生最高のタン塩
・ハラミ塩

【極肉】
・シャトーブリアン
・大判プルコギサーロイン

【赤身正肉-タレ-】
・ヒレ

【寿司】
・キャビうにく寿司

【お食事】下記の中から1つお選び下さい
すだち冷麺 or 極上カレー or コムタンクッパ

【デザート】下記の中から1つお選び下さい
極上なめらかプリン or 爽やか杏仁豆腐 or シャーベット

【飲み放題付】
シャトーブリアン全力コースを予約する
PANCHANコース
5,800円
※飲み放題付：7,780円
品数：14品
利用可能人数：2～30名様
 
【キムチ･野菜】
・本日のキムチ
・本日のナムル
・PANCHANサラダ

【パンチャン‐前菜‐】
・カンジャン海老
・タンすじ煮込み

【牛タンハラミ-塩-】
・厚切り上ハラミ
・カルビ

【極肉】
・プルコギサーロイン
　こだわりの卵と共に

【赤身-タレ-】
・ミスジ
・内もも
・切落とし肉

【ホルモン】
・厳選ホルモン3種
(ホルモンが苦手な方は、鶏肉・豚肉に変更可能です)

【お食事】
・極上カレー

【デザート】
・シャーベット
PANCHANコースを予約する
PANCHAN 究極コース
7,000円
※飲み放題付：8,980円
品数：14品
利用可能人数：2～30名様


【キムチ･野菜】
・キムチ2種盛合せ
・ナムル3種盛合せ
・PANCHANサラダ

【パンチャン‐前菜‐】
・カンジャン海老
・極上塩ユッケ

【牛タンハラミ-塩-】
・タン中
・熟成ハラミ

【極肉】
・プルコギサーロイン
　こだわりの卵と共に

【赤身‐タレ‐】
・ザブトン
・ミスジ
・本日の赤身2種

【ホルモン】
・厳選ホルモン2種
(ホルモンが苦手な方は、鶏肉・豚肉に変更可能です)

【お食事】
・冷麺

【デザート】
・爽やか杏仁豆腐
PANCHAN 究極コースを予約する
PANCHAN 至高コース
8,500円
※飲み放題付：10,480円
品数：16品
利用可能人数：2～30名様
※事前予約に限らせていただきます


【キムチ･野菜】
・キムチ2種盛合せ
・ナムル3種盛合せ
・PANCHANサラダ

【パンチャン‐前菜‐】
・カンジャン海老
・極上塩ユッケ

【牛タンハラミ-塩-】
・タン元
・厚切り上ハラミ

【極肉】
・大判プルコギサーロイン
　こだわりの卵と共に
・ヒレ

【赤身-タレ-】
・ミスジ
・ザブトン
・本日の赤身1種

【寿司】
・キャビうにく寿司

【ホルモン】
・厳選ホルモン2種
(ホルモンが苦手な方は、鶏肉・豚肉に変更可能です)

【お食事】
・すだち冷麺

【デザート】
・プリン
PANCHAN 至高コースを予約する
【コース注意事項】
〇コースは事前予約にて承ります。
〇人数変更は前日までにご連絡をお願いいたします。
〇当日のキャンセル料は100%頂戴いたします。
〇記念日などありましたらスタッフが全力でお祝いいたします。
焼肉PANCHAN
売れ筋商品ベスト4！！
2,980円
 
タンの中でも僅かにしか取れない極上の芯の部分を秘伝の熟成塩ダレで揉み込みました。
 
3,600円
 
 国産和牛A5ランクの極上のヒレの中で最も太く良い部位です。トリュフソースと共に召し上がっていただきます。
 
800円
 
極上サーロインを、エゴマの葉の醤油漬けと一口ごはんを卵に絡めてお召し上がりください。
 
2,480円
 
ハラミ(希少な横隔膜)を豪快にステーキにしました。九条ねぎ、わさびニンニクと共にポン酢でお召し上がりください。

UberEats、出前館、fineDineでもご注文可能です！

皆様のご利用お待ちしております！
詳細は下記のボタンから！

UberEatsでのご注文はこちら
出前館でのご注文はこちら
fineDineでのご注文はこちら
「予約・お問い合わせ」
 03-6453-6869
「交通手段」

JR　田町駅西口より徒歩5分
都営浅草線、都営三田線 三田駅A3出口より徒歩3分

三田駅から254m
「営業時間」

店内営業しております！
【平日】
17:00～23:00(L.O22:00)
【土日祝】
17:00～23:00(L.O22:00)

※現在は状況に応じて閉店時間の変更する可能性がございますので、詳細は店舗にてご確認ください

日曜営業

【定休日】
年末年始
「支払い方法」

カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可
「住所」
東京都港区芝5-24-16 1・2F
「支払い方法」

カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可
お気軽にお問い合わせください！
☎03-6453-6869

インスタグラムもやっています！
今すぐ登録！